Indiase notencurry

We gingen een heerlijk vegetarisch recept maken.
Eerst kookten we de rijst. Ik had hier Panda rijst voor genomen. Die is lekker smeuïg. Ik sneed de uien in halve ringen en roosterde de cashewnoten 5 min. op standje 6 (middelhoog)goudbruin. Ik haalde het uit de pan en liet het afkoelen.
.
Ik halveerde toen de bloemkoolroosjes en sneeed de grooste roosjes in kwarten. Ik fruitte de ui en garam masala 2 min. De helft van de cashewnoten gingen samen met de kokosmelk in de blender en ik maalde 30 seconden. Ik deed de bloemkool, cashewkokosmelk, het water en peper en zout toe aan de hapjespan en bracht het aan de kook. Het moest 10 minuten op middelhoog vuur met de deksel op de pan stoven. Af en toe roerde ik.

Ik deed ondertussen de kikkerwerwten in een vergiet, spoelde het af onder koud stromend water en liet het uitlekken. Ik voegde de laatste 3 min. toe. De koriander haalde ik uit een potje. We aten de rijst met de curry en bestrooide het met de koriander en de rest van de cashewnoten.

Reacties

Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

voorbereiding van het EK

Afbeelding
Ik zit nu op het ek masters in Italië.  Allereerst was ik heel blij maar al snel besefte ik dat er wat geregeld moest worden. De vlucht en de verblijfplaats bijvoorbeeld.  En ik moest ineens veel oefenwedstrijden lopen. Mijn kleren moesten worden geregeld verzekeringen en ga zo maar door. Gelukkig kregen we na de eerste stress veel hulp en ineens was het allemaal geregeld. WeesIk was trouwens wel heel blij dat ik naar mijn werk was die eerste drie en een halve week. Ik had een vol rooster waar nieuwe uitdagingen inzaten waar ik me ik moest verdiepen.Nu ik op het ek de eerste wedstrijd had gelopen was ik wel opgelucht. Ik heb de spanning er een beetje afgelopen en langzaam kom ik tot rust. Want wat waren het gekke spannende weken!
Meer lezen

mijn lievelingspaarden op de Oosterhoutse manege

Afbeelding
 Ik heb 25 jaar op de Oosterhoutse manege gereden- en veel paarden vond ik  ontzettend lief. De allerbeste was Rockey, een eigenwijze draver. Hij was op stal wel heel lief en hij was lekker zachtm in de winter een beertje en in de zomer had hij een huid van fluweel. Maar hij vond andere paarden niet leuk en viel ze regelmatig aan. Toen ik hem nog niet zo goed aankon deed hij dat bij mij ook......totdat we een band kregen. Toen werd alles anders. Ik kon er mee lezen en schrijven en hij deed alles voor mij. En het  was zo fijn dat Cor vaak vroeg of ik op Rockey wilde als hij vervelend was. Dan was het voor mij ook een uitdaging. Hij is op een afschuwelijke manier aan zijn einde gekomen, door vergiftiging. Dynemyte, ook een draver heb ik gereden zolang hij er was. Hij was erg braaf net zo nu en dan zijn streken. Toen ik wat beter kon rijden vond ik die wel grappig, het was eens in  het half jaar dat hij wat minder braaf was. Toen hij een hersenbloeding kreeg heeft Joke hem opg
Meer lezen

optreden. op koningsdag

Afbeelding
Carla trad met koningspaar op met pien's choice.Het was een legendarisch optreden.  Iedereen van de band was in topvorm. Er werd super gezongen,gerund en gespeeld. De silo's waren lekker en Gerdien was goed bij stem. Ze is echt een goede zangeres. Ze raakt je met de kleine liedjes  maar ze kan ook uithalen met een rauwe soulstem zoals bij Hey hey baby.  Pien's choice was deze dag de band van de dag.
Meer lezen